| 依据《食品卫生法》、《餐饮业卫生管理办法》和各类食品生产经营单位卫生规范（良好企业生产规范）的要求，西安市各级卫生行政部门对所辖的食品生产经营企业（餐饮业）进行了量化等级评价，分为A、B、C、D四个等级。 卫生许可审查和经常性卫生监督审查结论均良好的，为低风险，评为A级。 卫生许可和经常性卫生监督有一个良好，另一个一般的，为中风险，评为B级。 卫生许可和经常性卫生监督均一般的，为高风险，评为C级。 卫生许可审查结论为差的或者卫生许可审查结论为良好或一般，但是经常性卫生监督为差的，评为D级，不予许可或次年不予验证。 食品卫生信誉度分级不是固定不变的，食品生产经营企业在生产经营中除严重违反《食品卫生法》需吊销卫生许可证外，凡违反关键监督项目的，将采取降低等级的办法。在日常生产经营中保持良好记录的单位也可申请提高其等级。 |